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Manteca de cacao criollo orgánico
Nuestro cacao criollo ceremonial se cosecha en Satipo, región del centro de Perú en el departamento de Junín. Nuestros productores asociados Asháninka del río Ene, aseguran la calidad del cacao criollo orgánico de Ecoandino.
El cacao criollo ceremonial es una variedad de cacao altamente valorada por sus características únicas de sabor y aroma; y es considerado un tesoro cultural y gastronómico.
Además de su valor cultural, el cacao criollo ceremonial también tiene beneficios para la salud debido a su alto contenido de antioxidantes y otros compuestos que pueden ayudar a mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Luego de tener la pasta o licor de cacao, el siguiente paso es llevarla a la prensa donde obtenemos el mayor porcentaje de grasa convertida en líquido, que luego de ser atemperada se convierte en manteca. Nuestra manteca es naturalmente pura, sin aditivos y no está desodorizada.
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