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Cacao criollo orgánico
Cacao Criollo en polvo orgánico
Nuestro cacao criollo ceremonial se cosecha en Satipo, región del centro de Perú en el departamento de Junín. Nuestros pequeños productores asociados Asháninka del río Ene aseguran la calidad del cacao criollo orgánico de Ecoandino.
El cacao criollo ceremonial es una variedad de cacao altamente valorada por sus características únicas de sabor y aroma; y es considerado un tesoro cultural y gastronómico.
Además de su valor cultural, el cacao criollo ceremonial también tiene beneficios para la salud debido a su alto contenido de antioxidantes y otros compuestos que pueden ayudar a mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Luego de prensar la pasta de cacao, en una fracción obtenemos la manteca en estado líquido, y la otra fracción se compacta para obtener la “torta o torta de calle cacao”, la cual se muele y tamiza para finalmente obtener cacao en polvo. Nuestro cacao en polvo está disponible en 10-12% y 20-22% de grasa total.
Cobertura de cacao criollo orgánica
Nuestro cacao criollo ceremonial se cosecha en Satipo, región del centro de Perú en el departamento de Junín. Nuestros productores asociados Asháninka del río Ene, aseguran la calidad del cacao criollo orgánico de Ecoandino.
El cacao criollo ceremonial es una variedad de cacao altamente valorada por sus características únicas de sabor y aroma; y es considerado un tesoro cultural y gastronómico.
Además de su valor cultural, el cacao criollo ceremonial también tiene beneficios para la salud debido a su alto contenido de antioxidantes y otros compuestos que pueden ayudar a mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Nuestra cobertura de cacao criollo es producida con nuestra pasta de cacao, dependiendo del porcentaje solicitado por el cliente. Puede ser mezclada con panela o azúcar de coco.
Granilla de cacao criollo orgánica
Nuestro cacao criollo ceremonial se cosecha en Satipo, región del centro de Perú en el departamento de Junín. Nuestros productores asociados Asháninka del río Ene, aseguran la calidad del cacao criollo orgánico de Ecoandino.
El cacao criollo ceremonial es una variedad de cacao altamente valorada por sus características únicas de sabor y aroma; y es considerado un tesoro cultural y gastronómico.
Además de su valor cultural, el cacao criollo ceremonial también tiene beneficios para la salud debido a su alto contenido de antioxidantes y otros compuestos que pueden ayudar a mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Nuestros cacao nibs son producidos de los granos de cacao lavados y desinfectados, los cuales posteriormente pasan por un proceso de selección para estandarizar la producción.
ACOTACIONES ADICIONALES: *El envase real puede variar según los requisitos especiales del cliente. *La medida estándar (2-10mm +-1). *La imagen mostrada es referencial. *Validar certificaciones disponibles.
Granilla de cacao criollo orgánico endulzado
Nuestro cacao criollo ceremonial se cosecha en Satipo, región del centro de Perú en el departamento de Junín. Nuestros productores asociados Asháninka del río Ene, aseguran la calidad del cacao criollo orgánico de Ecoandino.
El cacao criollo ceremonial es una variedad de cacao altamente valorada por sus características únicas de sabor y aroma; y es considerado un tesoro cultural y gastronómico.
Además de su valor cultural, el cacao criollo ceremonial también tiene beneficios para la salud debido a su alto contenido de antioxidantes y otros compuestos que pueden ayudar a mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Nuestros cacao nibs son producidos de los granos de cacao lavados y desinfectados, los cuales posteriormente pasan por un proceso de selección para estandarizar la producción.
Granos de cacao criollo orgánico
Nuestro cacao criollo ceremonial se cosecha en Satipo, región del centro de Perú en el departamento de Junín. Nuestros productores asociados Asháninka del río Ene, aseguran la calidad del cacao criollo orgánico de Ecoandino.
El cacao criollo ceremonial es una variedad de cacao altamente valorada por sus características únicas de sabor y aroma; y es considerado un tesoro cultural y gastronómico.
Además de su valor cultural, el cacao criollo ceremonial también tiene beneficios para la salud debido a su alto contenido de antioxidantes y otros compuestos que pueden ayudar a mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Nuestros cacao nibs son producidos de los granos de cacao lavados y desinfectados, los cuales posteriormente pasan por un proceso de selección para estandarizar la producción.
Manteca de cacao criollo orgánico
Nuestro cacao criollo ceremonial se cosecha en Satipo, región del centro de Perú en el departamento de Junín. Nuestros productores asociados Asháninka del río Ene, aseguran la calidad del cacao criollo orgánico de Ecoandino.
El cacao criollo ceremonial es una variedad de cacao altamente valorada por sus características únicas de sabor y aroma; y es considerado un tesoro cultural y gastronómico.
Además de su valor cultural, el cacao criollo ceremonial también tiene beneficios para la salud debido a su alto contenido de antioxidantes y otros compuestos que pueden ayudar a mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Luego de tener la pasta o licor de cacao, el siguiente paso es llevarla a la prensa donde obtenemos el mayor porcentaje de grasa convertida en líquido, que luego de ser atemperada se convierte en manteca. Nuestra manteca es naturalmente pura, sin aditivos y no está desodorizada.
Pasta de cacao criollo orgánico
Nuestro cacao criollo ceremonial se cosecha en Satipo, región del centro de Perú en el departamento de Junín. Nuestros productores asociados Asháninka del río Ene, aseguran la calidad del cacao criollo orgánico de Ecoandino.
El cacao criollo ceremonial es una variedad de cacao altamente valorada por sus características únicas de sabor y aroma; y es considerado un tesoro cultural y gastronómico.
Además de su valor cultural, el cacao criollo ceremonial también tiene beneficios para la salud debido a su alto contenido de antioxidantes y otros compuestos que pueden ayudar a mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Nuestra pasta de cacao, también conocida como licor de cacao, es procesada después de haber obtenido los nibs a través del proceso de molienda con la finalidad de obtener la pasta de cacao; la Pasta de cual debe ser temperada y colocada en moldes.
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