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Cañihua
Cañihua en granos orgánica
La Cañihua es un cereal andino de gran valor nutritivo, tiene un alto contenido de proteínas (aminoácidos esenciales ) y fibra. Contiene antioxidantes : compuestos fenólicos, y debido a su contenido alto en proteína, ayuda a la conservación o aumento de la masa muscular. Su origen está en las zonas del altiplano peruano y se produce principalmente en la región de Puno. Varios historiadores relacionan su origen en la cultura Tiahuanaco.
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